:)))
ankhen
offline
Частенько серфлю интернет по самым разным запросам.
Про эти блюда прочла довольно давно, но тут написала только сегодня.
Меня интересовали самые странные и отвратительные блюда, которые употребляет в пищу человек и я, почитав, была каплю в ахуе....
Хотела спросить, кто-то из вас что-ито из этих блюд когда-то пробовал??
балут (зародыш утки)
по-моему, на вид (слава богу, не знаю, как на вкус) - это самое мерзкое - а ведь люди это едят. причем в камбодже, рассказали мне на дискавери, это продают на каждом шагу - как шаурму
утиное яйцо, в котором уже практически полностью сформировался эмбрион, варят как обыкновенное яйцо
блюдо - настоящий деликатес на филиппинских островах, в камбодже, вьетнаме. считается, что балут богат протеинами и полезен, поэтому его без проблем можно купить у уличных торговцев
после того, как вы выберете понравившееся яйцо, торговец достанет его из корзины, передаст соль и уксусно-луковый соус. вы берете горячее яйцо, проделываете маленькое отверстие, через которое можно выпить «бульончик», прежде чем разломать всю скорлупу. по вкусу это напоминает простое яйцо
личинки пчел
их едят в китае и японии
готовят в соевом соусе и сахаре
сейчас это популярное блюдо для открытия фестивалей, праздников
птичьи гнезда
свои гнезда стрижи, гнездящиеся в пещерках, на склонах утесов, создают из некой массы, которую они выплевывают, на воздухе эта масса затвердевает
такие гнезда считаются деликатесом в китае. это один из самых дорогих продуктов
чаще всего гнезда подают в супе. но умелый повар может сделать из них и сладость. в жидкости твердое гнездо приобретает желеобразную структуру. европейцы, попробовавшие птичьи гнезда, говорят, что они немного пахли плесенью, а по консистенции больше напоминали сопли
Копальхем, он же гнилой олень.
Абсолютный победитель в нашем рейтинге. Иногда вместо него фигурирует кит, тюлень (кивиак) или морж. Разложившиеся трупы животных любят употреблять в пищу почти все северные народы. В Скандинавии едят труп акулы. Рецепты этого замечательного блюда у разных народов мало чем отличаются друг от друга – животное закапывают в землю, а через несколько месяцев выкапывают. К этому времени гнилостные бактерии превращают мягкие ткани в серую, склизкую массу. Копальхем смертельно опасен для европейцев из-за трупного яда – кадаверина, путресцина и неврина.
Сюрстремминг.
Национальное шведское блюдо. Считается деликатесом. Сельдь засаливают, укладывают в посуду и оставляют бродить. Затем рыбу консервируют. При открытии банка издает громкий звук из-за выхода сероводорода, появляется соответствующий запах. Вот почему бывалые советуют открывать банку под водой. В Норвегии готовят аналогичный продукт – лютефиск (треска под щелочью). Вонючей рыбкой питаются некоторые северные народы. Франция, Великобритания и США запретили ввоз сюрстремминга якобы из-за взрывоопасности банки при авиаперевозках.
Армейский бигус.
Это польское блюдо чаще всего подают в армейских столовых нашей страны. Оригинальный рецепт содержал свинину и квашеную капусту. Однако еще в советские времена армейский гений немного модифицировал рецепт. Технология приготовления бигуса роднит его с копальхемом. Берется несколько тонн капусты и закатывается в подземные хранилища для засаливания. Там капуста прокисает и начинает бродить. Когда капустку извлекают из подвалов для доставки на кухню, вся часть знает, что на обед будет бигус. Последствия – гастрит и язва желудка.
Касу Марцу.
Сицилийский овечий сыр с личинками сырной мухи. В отличие от других сортов сыра, где насекомые, необходимые для ферментации сырной массы (немецкий сырный клещ), удаляются, Касу Марцу едят с живыми личинками. Побеспокоенные насекомые способны подпрыгивать на высоту до 15 см, поэтому во время поедания Касу Марцу советуют закрывать глаза. Экспорт сыра запрещен, так как продукт считается испорченным. Касу Марцу вызывает несварение желудка и кровавый понос из-за того, что личинки мух иногда не перевариваются.
Суп из свежей крови.
На вьетнамском это блюдо называется tiết canh. Его делают из свежей крови уток, гусей или свиней с добавлением орешков и ароматных трав. Суп пользуется популярностью в Северном Вьетнаме, где его потребляют с алкогольными напитками. Суп из свежей крови имеет очень странную консистенцию и странный металлической привкус. Туристов обычно отговаривают от его употребления из-за опасности заражения птичьим гриппом H5N1.
«Столетнее яйцо».
Иногда в названии фигурирует другой период – тысяча лет. Впрочем, это традиционное китайское блюдо готовят всего лишь несколько месяцев. Куриное яйцо в скорлупе кладут в смесь с сильной щелочной реакцией – извести, соли и глины. Затем продукт извлекают на свет: белок превращается в нечто резиновое, а желток – в крем. Причем яйцо сильно темнеет и приобретает неповторимый тухлый аромат. Щелочность продукта достигает уровня мыла.
Пача.
К праздничному столу в Ираке подают вареную голову овцы. На вкус она не так отвратительна, как на вид. Съедая морду овцы, гости постепенно обнажают «ухмылку» черепа и пустые глазницы. Пача готовится с желудком и ногами животного. Считается отличным продуктом для ускорения обмена веществ.
Натто.
Япония – родина всего странного, что есть в нашем мире, начиная с рекламы, тв-шоу, заканчивая национальными продуктами. Вот, к примеру, натто – перебродившие соевые бобы. В чан добавляется сенная палочка, и начинается процесс ферментации. За сутки соя превращается из хороших твердых бобов в склизкую нитеобразную массу с мощным запахом аммиака. Вкус у натто по неизвестным причинам не соответствует запаху – горький и соленый.
Хаккарл
Возьмите среднюю по величине акулу. Покрошите на куски. Закопайте в ямку, дайте кускам разложиться настояться около 5 – 6 недель. Затем достаньте куски, подцепите их в сарайчике, где бы они обветрились и высушились. Акульи кусочки должны покрыться блевотной коркой аппетитной корочкой буквально через 4 месяца.
Ну вот, спустя полгода блюдо почти готово! Обрежьте куски так, чтобы осталась одна внутренняя часть приятного желтоватого цвета. Если запах сгнившей акулятины распространяется на несколько метров и разгоняет всех вокруг, вы все сделали правильно. Ммм, ням-ням.
Кивиак — тюлень, фаршированный чайками
Вот рецепт одного суперделикатесного рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острыйй сыр
Haggis или бараний рубец
Так называется известное шотландское национальное блюдо, представляющее из себя измельченные и сваренные в бараньем желудке сердце, легкие и ливер животного.
Лютефиск
традиционное скандинавское рыбное блюдо, приготавливаемое обычно из трески и популярное в Норвегии, Швеции и некоторых районах Финляндии.
Для приготовления сушёную рыбу замачивают в щелочном растворе каустической соды на трое суток, — после чего вымачивают несколько дней в воде.
Вследствие химической реакции рыбных белков с щёлоком рыба приобретает нежную желеобразную консистенцию и специфический острый запах. В дальнейшем лютефиск подлежит тепловой обработке.
Блюдо подают с гороховым пюре, беконом, отварным картофелем или бруностом. В качестве приправы предлагают горчицу и сыр из козьего молока. Из алкогольных напитков к лютефиску предпочитают норвежскую водку аквавит, пиво. Лютефиск — традиционный зимний, рождественский деликатес, и сейчас достаточно популярный у народов Скандинавии, несмотря на свой необычный вкус.
Хотя при щелочной обработке белков образуется токсичная аминокислота лизиноаланин, исследования показывают, что лютефиск содержит её в незначительном количестве.
Про эти блюда прочла довольно давно, но тут написала только сегодня.
Меня интересовали самые странные и отвратительные блюда, которые употребляет в пищу человек и я, почитав, была каплю в ахуе....
Хотела спросить, кто-то из вас что-ито из этих блюд когда-то пробовал??
балут (зародыш утки)
по-моему, на вид (слава богу, не знаю, как на вкус) - это самое мерзкое - а ведь люди это едят. причем в камбодже, рассказали мне на дискавери, это продают на каждом шагу - как шаурму
утиное яйцо, в котором уже практически полностью сформировался эмбрион, варят как обыкновенное яйцо
блюдо - настоящий деликатес на филиппинских островах, в камбодже, вьетнаме. считается, что балут богат протеинами и полезен, поэтому его без проблем можно купить у уличных торговцев
после того, как вы выберете понравившееся яйцо, торговец достанет его из корзины, передаст соль и уксусно-луковый соус. вы берете горячее яйцо, проделываете маленькое отверстие, через которое можно выпить «бульончик», прежде чем разломать всю скорлупу. по вкусу это напоминает простое яйцо
личинки пчел
их едят в китае и японии
готовят в соевом соусе и сахаре
сейчас это популярное блюдо для открытия фестивалей, праздников
птичьи гнезда
свои гнезда стрижи, гнездящиеся в пещерках, на склонах утесов, создают из некой массы, которую они выплевывают, на воздухе эта масса затвердевает
такие гнезда считаются деликатесом в китае. это один из самых дорогих продуктов
чаще всего гнезда подают в супе. но умелый повар может сделать из них и сладость. в жидкости твердое гнездо приобретает желеобразную структуру. европейцы, попробовавшие птичьи гнезда, говорят, что они немного пахли плесенью, а по консистенции больше напоминали сопли
Копальхем, он же гнилой олень.
Абсолютный победитель в нашем рейтинге. Иногда вместо него фигурирует кит, тюлень (кивиак) или морж. Разложившиеся трупы животных любят употреблять в пищу почти все северные народы. В Скандинавии едят труп акулы. Рецепты этого замечательного блюда у разных народов мало чем отличаются друг от друга – животное закапывают в землю, а через несколько месяцев выкапывают. К этому времени гнилостные бактерии превращают мягкие ткани в серую, склизкую массу. Копальхем смертельно опасен для европейцев из-за трупного яда – кадаверина, путресцина и неврина.
Сюрстремминг.
Национальное шведское блюдо. Считается деликатесом. Сельдь засаливают, укладывают в посуду и оставляют бродить. Затем рыбу консервируют. При открытии банка издает громкий звук из-за выхода сероводорода, появляется соответствующий запах. Вот почему бывалые советуют открывать банку под водой. В Норвегии готовят аналогичный продукт – лютефиск (треска под щелочью). Вонючей рыбкой питаются некоторые северные народы. Франция, Великобритания и США запретили ввоз сюрстремминга якобы из-за взрывоопасности банки при авиаперевозках.
Армейский бигус.
Это польское блюдо чаще всего подают в армейских столовых нашей страны. Оригинальный рецепт содержал свинину и квашеную капусту. Однако еще в советские времена армейский гений немного модифицировал рецепт. Технология приготовления бигуса роднит его с копальхемом. Берется несколько тонн капусты и закатывается в подземные хранилища для засаливания. Там капуста прокисает и начинает бродить. Когда капустку извлекают из подвалов для доставки на кухню, вся часть знает, что на обед будет бигус. Последствия – гастрит и язва желудка.
Касу Марцу.
Сицилийский овечий сыр с личинками сырной мухи. В отличие от других сортов сыра, где насекомые, необходимые для ферментации сырной массы (немецкий сырный клещ), удаляются, Касу Марцу едят с живыми личинками. Побеспокоенные насекомые способны подпрыгивать на высоту до 15 см, поэтому во время поедания Касу Марцу советуют закрывать глаза. Экспорт сыра запрещен, так как продукт считается испорченным. Касу Марцу вызывает несварение желудка и кровавый понос из-за того, что личинки мух иногда не перевариваются.
Суп из свежей крови.
На вьетнамском это блюдо называется tiết canh. Его делают из свежей крови уток, гусей или свиней с добавлением орешков и ароматных трав. Суп пользуется популярностью в Северном Вьетнаме, где его потребляют с алкогольными напитками. Суп из свежей крови имеет очень странную консистенцию и странный металлической привкус. Туристов обычно отговаривают от его употребления из-за опасности заражения птичьим гриппом H5N1.
«Столетнее яйцо».
Иногда в названии фигурирует другой период – тысяча лет. Впрочем, это традиционное китайское блюдо готовят всего лишь несколько месяцев. Куриное яйцо в скорлупе кладут в смесь с сильной щелочной реакцией – извести, соли и глины. Затем продукт извлекают на свет: белок превращается в нечто резиновое, а желток – в крем. Причем яйцо сильно темнеет и приобретает неповторимый тухлый аромат. Щелочность продукта достигает уровня мыла.
Пача.
К праздничному столу в Ираке подают вареную голову овцы. На вкус она не так отвратительна, как на вид. Съедая морду овцы, гости постепенно обнажают «ухмылку» черепа и пустые глазницы. Пача готовится с желудком и ногами животного. Считается отличным продуктом для ускорения обмена веществ.
Натто.
Япония – родина всего странного, что есть в нашем мире, начиная с рекламы, тв-шоу, заканчивая национальными продуктами. Вот, к примеру, натто – перебродившие соевые бобы. В чан добавляется сенная палочка, и начинается процесс ферментации. За сутки соя превращается из хороших твердых бобов в склизкую нитеобразную массу с мощным запахом аммиака. Вкус у натто по неизвестным причинам не соответствует запаху – горький и соленый.
Хаккарл
Возьмите среднюю по величине акулу. Покрошите на куски. Закопайте в ямку, дайте кускам разложиться настояться около 5 – 6 недель. Затем достаньте куски, подцепите их в сарайчике, где бы они обветрились и высушились. Акульи кусочки должны покрыться блевотной коркой аппетитной корочкой буквально через 4 месяца.
Ну вот, спустя полгода блюдо почти готово! Обрежьте куски так, чтобы осталась одна внутренняя часть приятного желтоватого цвета. Если запах сгнившей акулятины распространяется на несколько метров и разгоняет всех вокруг, вы все сделали правильно. Ммм, ням-ням.
Кивиак — тюлень, фаршированный чайками
Вот рецепт одного суперделикатесного рождественского блюда из кухни самых северных народов, проживающих в субарктике от Гренландии до Чукотки. Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек как следует поработают с кишками тюленя. Потом кивак выкапывают и едят, ожидая милостей от Санты. На вкус симнекроз птицы и ластоногого напоминает очень старый и довольно острыйй сыр
Haggis или бараний рубец
Так называется известное шотландское национальное блюдо, представляющее из себя измельченные и сваренные в бараньем желудке сердце, легкие и ливер животного.
Лютефиск
традиционное скандинавское рыбное блюдо, приготавливаемое обычно из трески и популярное в Норвегии, Швеции и некоторых районах Финляндии.
Для приготовления сушёную рыбу замачивают в щелочном растворе каустической соды на трое суток, — после чего вымачивают несколько дней в воде.
Вследствие химической реакции рыбных белков с щёлоком рыба приобретает нежную желеобразную консистенцию и специфический острый запах. В дальнейшем лютефиск подлежит тепловой обработке.
Блюдо подают с гороховым пюре, беконом, отварным картофелем или бруностом. В качестве приправы предлагают горчицу и сыр из козьего молока. Из алкогольных напитков к лютефиску предпочитают норвежскую водку аквавит, пиво. Лютефиск — традиционный зимний, рождественский деликатес, и сейчас достаточно популярный у народов Скандинавии, несмотря на свой необычный вкус.
Хотя при щелочной обработке белков образуется токсичная аминокислота лизиноаланин, исследования показывают, что лютефиск содержит её в незначительном количестве.
ankhen
offline
Я даже не смогу отрезать от запеченного поросенка. Вообще от целой тушки отрезать не могу и съесть. Просто кусок мяса - легко.
Lahme
offline
И эти люди еще морщат носики, когда наши простые парни пьют пиво с воблой.
У меня приятель в Ташкенте рассказывал, что кое-где в Средней Азии самая пАчетная еда - глаз барана. Могут вынуть из вареной/печеной бараньей башки и с большим уважением протянуть бледнолицему гостю, ожидая, что тут же съест.
А про "столетнее " яйцо я читал. У китайцев традиционный жанр - поучительные истории об одаренных юношах и прекрасных девушках. Как то прекрасная девушка обнаружила, что курица ее соседа - одаренного юноши, приходит к ней и несет яйца, и будучи честной девушкой, она не могла их присвоить, но будучи скромной, никак не решалась вернуть их , поэтому закапывала яйца в ямках, чтобы потом при случае, вернуть. Но ждать пришлось долго, и когда все же они встретились, и конечно сильно-сильно полюбили друг друга, она наконец-то откопала яйца, которые стали почти как вареные, но необычного цвета и вкуса. Почва там особая. Как настоящие китайцы, они конечно сожрали эту гадость, и решили, что это нуписец как вкусно.
У меня приятель в Ташкенте рассказывал, что кое-где в Средней Азии самая пАчетная еда - глаз барана. Могут вынуть из вареной/печеной бараньей башки и с большим уважением протянуть бледнолицему гостю, ожидая, что тут же съест.
А про "столетнее " яйцо я читал. У китайцев традиционный жанр - поучительные истории об одаренных юношах и прекрасных девушках. Как то прекрасная девушка обнаружила, что курица ее соседа - одаренного юноши, приходит к ней и несет яйца, и будучи честной девушкой, она не могла их присвоить, но будучи скромной, никак не решалась вернуть их , поэтому закапывала яйца в ямках, чтобы потом при случае, вернуть. Но ждать пришлось долго, и когда все же они встретились, и конечно сильно-сильно полюбили друг друга, она наконец-то откопала яйца, которые стали почти как вареные, но необычного цвета и вкуса. Почва там особая. Как настоящие китайцы, они конечно сожрали эту гадость, и решили, что это нуписец как вкусно.
ankhen
offline
| QUOTE |
| Как настоящие китайцы, они конечно сожрали эту гадость, и решили, что это нуписец как вкусно. |
вот ты всегда знаешь, как рассмешить
Бабушка Бетмен
offline
Зародыша утки пробовала в Далате, его подают плавающим в супчике. Он весь синюшный и это ну очень мерзко.
Btr2612706
offline
Например, эти яйца под названием Тунцзыдань, сваренные в моче мальчиков.
Это блюдо очень популярно в китайской провинции Чжэцзян.
Каждую весну производители подобных яиц ставят в местных школах специальные ведра.
Все мальчики младше 10 лет должны ходить в туалет по-маленькому именно в них.
Затем эти ведра забирают и варят в них яйца.
Главное не забыть слегка разбить яйца, чтобы в них впитался "рассол".
В воздухе стоит запах мочи, который местные называют ароматом весны...
Яйца уходят по 23 цента за штучку, как горячие пирожки.
Местные жители сметают с прилавков все яйца, которые есть в наличии.
Некоторые едят до десяти подобных яиц в день...
Как тебе такое?:))))))))))))))))))))))))))
Это блюдо очень популярно в китайской провинции Чжэцзян.
Каждую весну производители подобных яиц ставят в местных школах специальные ведра.
Все мальчики младше 10 лет должны ходить в туалет по-маленькому именно в них.
Затем эти ведра забирают и варят в них яйца.
Главное не забыть слегка разбить яйца, чтобы в них впитался "рассол".
В воздухе стоит запах мочи, который местные называют ароматом весны...
Яйца уходят по 23 цента за штучку, как горячие пирожки.
Местные жители сметают с прилавков все яйца, которые есть в наличии.
Некоторые едят до десяти подобных яиц в день...
Как тебе такое?:))))))))))))))))))))))))))
*Наина*
offline
| QUOTE |
| У меня приятель в Ташкенте рассказывал, что кое-где в Средней Азии самая пАчетная еда - глаз барана. Могут вынуть из вареной/печеной бараньей башки и с большим уважением протянуть бледнолицему гостю, ожидая, что тут же съест. |
А в глазу есть нечего: там соединительнотканная оболочка, а внутри жидкость, даже мяса нет. Это все равно, что жевать резиновый мячик.
.CarameL.
offline
| QUOTE |
| Haggis или бараний рубец Так называется известное шотландское национальное блюдо, представляющее из себя измельченные и сваренные в бараньем желудке сердце, легкие и ливер животного. |
Я сначала подумала, что там будет что-то про приготовленные памперсы.))) По-моему, это единственное более-менее удобоваримое блюдо.
Прочитала про всё остальное... до сих пор по загривку мурашки бегают.
Ксю
offline
"Haggis или бараний рубец
Так называется известное шотландское национальное блюдо, представляющее из себя измельченные и сваренные в бараньем желудке сердце, легкие и ливер животного."
Не знаю, как на вкус все это из баранины, но из свинины - это просто великолепное блюдо!
Моя бабушка готовила это великолепие и могу заверить вас - на вкус - это восхитительно!
ещё расскажу об одном блюде, для многих покажется, что это совсем не вкусно и противно, но тушенные кишки с перцем и лавровым листом (толстый кишечник) свинины - это нечто!!! Ни кто не верит, что из толстого кишечника может получится такое вкусное блюдо! Правда готовить его нужно очень долго! Около 5-6 часов!
Так называется известное шотландское национальное блюдо, представляющее из себя измельченные и сваренные в бараньем желудке сердце, легкие и ливер животного."
Не знаю, как на вкус все это из баранины, но из свинины - это просто великолепное блюдо!
Моя бабушка готовила это великолепие и могу заверить вас - на вкус - это восхитительно!
ещё расскажу об одном блюде, для многих покажется, что это совсем не вкусно и противно, но тушенные кишки с перцем и лавровым листом (толстый кишечник) свинины - это нечто!!! Ни кто не верит, что из толстого кишечника может получится такое вкусное блюдо! Правда готовить его нужно очень долго! Около 5-6 часов!
Темпераментная стерва
offline
Анют, спасибо тебе огроменное!
Апетитта я лишилась напрочь!
Буду перечитывать периодически, авось к лету скину килишку другую.
яйцами с мочой добили!:bueeeee
Апетитта я лишилась напрочь!
Буду перечитывать периодически, авось к лету скину килишку другую.
яйцами с мочой добили!:bueeeee
Темпераментная стерва
offline
С расстройства смотри как слово "аппетит" написала. И это я, человек с врожденной грамотностью, которая по-русскому никогда не имела оценки ниже пятерки! 
вот до чего человека довели.
вот до чего человека довели.